Развитие заболевания начинается с накопления зубного налета — немиралихованных отложений, которые состоят из бактерий, слюны и остатков пищи. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы, «обитающие» в налете, перерабатывают углеводы и синтезируют кислоты. Эти кислоты негативно воздействуют на эмаль, провоцируя вымывание из нее минералов. Этот процесс называется деминерализация, и он является начальным этапом кариеса.
На следующем этапе, когда кариес распространяется в более глубокие ткани и разрушение затрагивает дентин — более мягкий слой зубов, который располагается под эмалью. Дентин менее устойчив к кислотам, поскольку содержит больше органических веществ. Поэтому в процессе патологических изменений он поражается достаточно быстро.
Если кариес не остановить на данном этапе, он проникает в еще более глубокие ткани — в пульпу зуба. Так развивается кариозный
пульпит. На этом этапе зуб уже требует серьезного стоматологического вмешательства, вплоть до эндодонтического лечения или удаления.